หากใครได้ผ่านเข้าไปในสยามสแควร์ ซอย 3 ข้าง Digital gateway รับรองได้เลยว่า จะต้องสะดุดตากับป้ายหน้าร้านขนาดใหญ่รูปแมวกวัก ประหนึ่งเหมือนเดินอยู่ในย่านโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ที่เน้นการประดับตกแต่งหน้าร้านด้วยป้ายขนาดใหญ่ๆ โดยราเมนของร้าน “ยูซุ ราเมน” เป็นการได้แรงบันดาลใจถ่ายทอดสูตรอาหารแบบออริจินอลจากต้นตำรับราเมน จากเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว จึงรับรองได้ว่ายังคงรสชาดความเข้มข้นของน้ำซุป ความเหนียวนุ่มของเส้นที่ได้สัมผัส เพิ่มเติมคือความจัดจ้าน และความกลมกล่อมที่ทางร้านได้มีการนำมาปรับเพื่อให้เข้ากับคนไทยมากยิ่งขึ้น ประกอบกับได้มีการนำส้มยูซุเข้ามาเป็นส่วนประกอบในหลากหลายเมนู ตั้งแต่น้ำซุปไปยันซอส ซึ่งมีหลายสูตรที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษ จึงถือได้ว่าร้าน “ยูซุ ราเมน” เป็นร้านราเมนซุปส้มยูซุ เจ้าแรกในประเทศไทย กันได้เลย
สำหรับเมนูที่ห้ามพลาด เมื่อมาร้านนี้ เริ่มที่ราเมนรสเผ็ด ราเมนซุปทงคตซึ ยูซุ รสแซ่บ (Spicy Yusu Tonkotsu Ramen) ซิกเนเจอร์ของทางร้าน โดดเด่นด้วยรสชาติของน้ำซุปหอมสดชื่นไปด้วยกลิ่นส้มยูสุที่สามารถซดหมดได้โดยไม่ทรมานและไม่เลี่ยน พร้อมให้รสชาติของความเผ็ด ความเหนียวนุ่มของเส้น และความหวานของน้ำซุปจากการเคี่ยวนานหลายชั่วโมง ถือได้ว่าครบรส เหมาะกับคนชอบกินราเมนรสจัดๆ น้ำขลุกขลิกหน่อยๆ และยังมีให้เลือกระดับความเผ็ด ที่มีให้เลือกตั้งแต่ระดับ 25% จนถึงระดับ 200% ขอแนะนำให้สั่งในระดับปานกลางที่ระดับ 75% นอกจากนี้ยังมีให้เลือกขนาดและความแข็งของเส้นได้อีกด้วย
อีกหนึ่งความพิเศษที่ร้านนี้แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียด คือ เครื่องเคียง ที่วางอยู่บนโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้อาหารมีความแปลกใหม่ไม่เหมือนใครมากยิ่งขึ้น โดยเป็นเครื่องเคียงสูตรออริจินอลจากประเทศญี่ปุ่น รสชาติยังคงความเป็นญี่ปุ่น แต่มีเพิ่มความจัดจ้านให้กับราเมนมากยิ่งขึ้น ด้วยผัดกาดดองที่คลุกเคล้าหมักพิเศษ และพริกแดงคั่วสูตรเฉพาะของทางร้าน เพิ่มความกลมกล่อม ละมุนลิ้น และครบรส ไม่น่าเบื่อจำเจ แถมยังไม่เลี่ยนจนเกินไป
นอกเหนือจากเมนูอาหารจานหลัก “ยูซุ ราเมน” ยังมีเมนูเครื่องดื่มสูตรพิเศษ Yuzu Honey Slushies เป็นเมนูเครื่องดื่มส้มยูซุผสมน้ำผึ้งเกล็ดหิมะ เพียงแค่ดริ้งแรกที่คุณดื่มจะสัมผัสได้ถึงความสดชื่นจากน้ำส้มยูซุ ของแท้ นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น และน้ำผึ้งแท้ๆ ที่ไม่มีสารช่วยเพิ่มรสชาติแต่อย่างใด และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสาเก เอกลักษณ์ของญี่ปุ่นขนาดแท้ ทางร้านก้มีเมนูสาเกให้เลือกสั่งกันได้อย่างใจชอบ ที่พร้อมให้คุณได้แฮงค์เอ้าท์และอร่อยฟินในราคาสุดคุ้ม
ร้านอาหาร “Yuzu Ramen” (ยูซุ ราเมน) จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่คุณไม่ควรพลาด และแฟนพันธ์แท้ของราเมนต้นตำรับของญี่ปุ่นจะต้องมาโดน ซึ่งร้านนี้จัดเต็มให้ทั้งความอร่อยและบรรยากาศดีๆ สไตล์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ ตั้งแต่การตกแต่งร้าน อาหารและเครื่องดื่มในทุกๆ เมนู พร้อมผนังกราฟฟิตี้ที่พร้อมให้คุณได้ถ่ายรูปและเช็คอินเก๋ๆ มีดนตรีแนวฮิปฮอบของญี่ปุ่นขับกล่อมให้คุณฟังเพลินๆ ระหว่างรับประทานอาหารอีกด้วย โดยการออกแบบของร้านสามารถรองรับลูกค้าที่มาท่านเดียว หรือมาสังสรรค์กันเป็นกลุ่มได้
Yuzu Ramen ตั้งอยู่ในสยามสแควร์ ซอย 3 ข้าง Digital gateway เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-24.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 0-2086-9659
