เรื่องและภาพ : แจนยูอารี
หนึ่งของดีของอร่อยที่ใครมีโอกาสไปเที่ยวอำเภอสังคม จังหวัดหนองคาย ต้องลองลิ้มให้ได้ แจนยูอารีไปเที่ยวทุกครั้งเป็นต้องยอมหอบหิ้วใส่กระเป๋ามาคราวละไม่ต่ำกว่า 10 กล่อง (กล่องละ 30 บาท) นั่นก็เพราะกล้วยตากที่นี่ให้ความหอมหวานของกล้วยน้ำว้าแท้ๆ ปราศจากสิ่งเจือปนอย่างน้ำผึ้ง เช่นกล้วยตากเจ้าอื่นที่เคยกินมา ทำให้เนื้อกล้วยแห้งสนิท ไม่ฉ่ำเยิ้ม และหวานจนแสบคอ กินแล้วรู้สึกว่ากำลังกินกล้วยจริงๆ ไม่ใช่กินกล้วยเคลือบน้ำผึ้ง
เรื่องสีสันก็สวยงาม ออกเหลืองอมน้ำตาล เงางามยามต้องแสงแดด ไซส์กล้วยก็คัดสรรแบบพอดีคำ ไม่เล็กหรือใหญ่เกิน หนึ่งลูกกัดสองคำ ที่สำคัญ ความหนึบเคี้ยวอร่อยอย่าบอกใคร คนเดียวกินเกลี้ยงกล่องโดยไม่รู้ตัว ถ้าใครจะนำไปประยุกต์ใส่เป็นเครื่องน้ำเต้าหู้ หรือน้ำแข็งใส ก็เชิญตามอัธยาศัย เพียงหั่นกล้วยตากเป็นชิ้นเล็ก ความหวานและความหนึบของกล้วยตากยิ่งทำให้น้ำเต้าหู้ หรือน้ำแข็งใสเลิศรสเป็นอักโข แจนยูอารีว่า ถ้านำไปใส่ในถ้วยฮันนี่โทสต์และน้ำแข็งใสสไตล์เกาหลี หรือบิงซูก็น่าจะเข้ากันดีไม่เบา
สำหรับใครกังวลว่าความสะอาดได้มาตรฐานหรือไม่ ข้อนี้แจนยูอารีขอคอนเฟิร์มว่า กล้วยตากที่นี่สะอาดชัวร์ เพราะเขาตากในโรงตากโดมพาราโบร่า สามารถป้องกันฝุ่นและแมลงได้ยอดเยี่ยม พร้อมทั้งขั้นตอนสุดท้ายยังผ่านการอบด้วยเตาถ่านดั้งเดิม ซึ่งขั้นตอนทั้งหมดนี้สร้างความตื่นตาแก่ผู้ที่แวะไปชมไม่น้อย เรียกว่าพอเห็นก็อยากจะกระโจนเข้าไปเป็นลูกมือช่วยบรรดาแม่ๆ ที่กำลังง่วนอยู่กับการตากกล้วยเชียวละ
กล้วยตากแม่อารักษ์ โทร. (042) 441-567
