เรื่อง : อูน
กลายเป็นกระแสวิพากษ์อย่างรุนแรงในสหรัฐอเมริกา
เมื่อร้านกาแฟเปิดใหม่เสนอเปิดเกมรุกด้วยบริการแบบใหม่
ที่ไม่ได้มุ่งเน้นรสชาติกาแฟที่ดีกว่า แต่กลับเน้นบริการแบบใจดีๆ เป็นพิเศษ
“ความจริงแล้วผมไม่อยากหยิบเอาประเด็น ‘ห่วงลูกหลาน’ มาโต้เถียงหรอกนะ แต่ในกรณีนี้มันทำให้ผมรู้สึกเป็นห่วงลูกหลานของเราจริงๆ” ไมค์ ฟาแกนส์ให้สัมภาษณ์สื่อออนไลน์ เขาเป็นหนึ่งในคณะกรรมาธิการของเทศบาลเมืองสโปแคน เมืองเล็กๆ ในรัฐวอชิงตัน ออกโรงต่อต้านเกี่ยวกับ “บาริสต้านุ่งบิกินี” มาเป็นเวลากว่าปีหนึ่งแล้ว
นับตั้งแต่กลางทศวรรษ 2000 เป็นต้นมา ปรากฏมีร้านกาแฟผุดขึ้นมาในรัฐวอชิงตันจำนวนมาก และบรรดาร้านเปิดใหม่ก็นำเสนอบริการที่ผิดแผกไปจากธรรมเนียมประเพณีเดิมๆ ไม่ใช่เสิร์ฟกาแฟร้อนๆ กลิ่นหอมกรุ่นโดยพนักงานสวมชุดเครื่องแบบธรรมดา หากแต่บริกรส่วนใหญ่เป็นหญิงสาวที่นุ่งน้อยห่มน้อย และน้อยมากถึงขั้นนุ่งชุดบิกินี
และมันกลายเป็นภาพที่สั่นคลอนความรู้สึกของคนท้องถิ่น “เหลือเชื่อจริงๆ ที่ฉันต้องมานั่งตอบคำถามลูกสาววัยเจ็ดขวบของตัวเองว่า ทำไมพนักงานเสิร์ฟกาแฟไม่ใส่เสื้อผ้า” แม่คนหนึ่งระบายความรู้สึก
https://www.instagram.com/p/BR1nJC2ADnN/
https://www.instagram.com/p/BRbFjtLgCjg/
ทั้งหมดล้วนเป็นกลยุทธ์เพื่อเงิน
เป็นความจริงที่ชุดเครื่องแบบของพนักงานเสิร์ฟหลายต่อหลายร้านมีน้อยชิ้น และดูแล้วเน้นความวาบหวาม แต่ลูกค้าส่วนใหญ่พออกพอใจแบบนั้น อย่างน้อยที่สุด หากใครคลิกเข้าไปอ่านรีวิวของ Yelp (www.yelp.com) ที่มีรีวิว “บาริสต้านุ่งบิกินี” จะพบว่าร้านกาแฟหลายร้านได้ดาวประดับถึง 5 ดวง
แต่ก็มีเสียงวิพากษ์วิจารณ์ไปถึงเจ้าของร้านเหล่านั้นเช่นกัน ว่ารูปแบบธุรกิจของพวกเขาไม่ได้มุ่งเน้นไปที่สินค้ากาแฟจริงจัง หากแต่ให้ความสำคัญกับบริกรสาวสวยเสียมากกว่า และนั่นก็เป็นกลยุทธ์ใหม่เพื่อทำเงินล้วนๆ
https://www.instagram.com/p/BR0-uddD6Wx/
https://www.instagram.com/p/BRhDN0zDKY4/
“มันเสริมสร้างความมั่นใจในตัวเองให้กับสาวๆ ของฉัน”
ในรัฐอริโซนาตอนนี้ยังมีแม้กระทั่งบริษัทเครือข่าย “บาริสต้านุ่งบิกินี” อีกด้วย เจ้าใหญ่คือ Bikini Beans Espresso ในอินสตาแกรมและเฟซบุ๊ก “คอฟฟีช็อปที่ร้อนแรงที่สุดของอริโซนา” มียอดฟอลโลเวอร์มากนับหมื่นคน แต่นั่นไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะถ้าเขาไปดูความเคลื่อนไหวของร้าน ก็จะพบแต่รูปภาพของหญิงสาวหน้าตาดี โพสท่าในชุดบิกินีแทบทั้งนั้น
เรื่องนี้เป็นที่ขัดตาขัดใจของบรรดาเฟมินิสต์เช่นกัน แต่ไม่ใช่สำหรับเฟมินิสต์ที่เป็นเจ้าของร้านกาแฟ “คาร์ลี โจ” เธอให้ความเห็นว่า “มันไม่ใช่เป็นการดูถูกดูแคลนผู้หญิงเลยนะ ตรงกันข้าม มันกลับเสริมสร้างความมั่นใจในตัวเองให้กับสาวๆ ของฉันด้วย”
ในโฮมเพจยังสาธยายเพิ่มเติมด้วยว่า ผู้หญิงมีสิทธิ์เลือกได้เอง ว่าจะเป็นโฮโมเซ็กฌวลหรือประธานาธิบดีหญิง ดังนั้นไม่ใช่สาระอะไรเลยกับการที่พวกเธอจะสวมสูทระหว่างทำงาน หรือจะนุ่งแค่บิกินี
และเมื่อย้อนกลับมาดูเรื่องกฎระเบียบข้อบังคับทางกฎหมายของสหรัฐอเมริกา เมื่อราว 2 ปีก่อน ศาลในรัฐวอชิงตันก็เคยตัดสินคว่ำร่างแก้ฎหมายเกี่ยวกับเครื่องแต่งกายชุดทำงานไปแล้ว นั่นหมายความถึงเสรีภาพของผู้ประกอบการ ผนวกกับความสมัครใจของพนักงาน
อย่างอื่นที่เหลือก็เป็นหน้าที่ของพลเมืองเอง อย่างเช่นว่า จะตอบคำถามลูกเล็กเด็กแดงอย่างไรดี เกี่ยวกับผู้หญิงนุ่งบิกินีที่เสิร์ฟกาแฟในร้าน เป็นต้น
https://www.instagram.com/p/BQ20VGJjuhD/