ชีวาส รีกัล จัดเวิร์คช็อป “Chivas The Blend”
สร้างสก็อตช์วิสกี้ในแบบของคุณเอง ที่มีขวดเดียวในโลก
ชีวาส รีกัล สก็อตช์วิสกี้ชั้นนำระดับโลกโดยบริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จำกัด สุรนาถ ดวงก้งแสน ผู้จัดการกลุ่มผลิตภัณฑ์และสื่อดิจิตอล ชีวาส รีกัล (Chivas Regal) บริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จำกัด จัดเวิร์คช็อป “Chivas The Blend” ชวนสัมผัสประสบการณ์การเบลนด์วิสกี้ในแบบฉบับของตัวคุณเอง โดยสามารถรังสรรค์ให้ได้รสชาติอย่างที่คุณต้องการ ซึ่งจะมีเพียงขวดเดียวในโลก โดยทางชีวาสได้นำวิสกี้แบบซิงเกิ้ลมอลต์ (Single malt whisky) ชั้นเลิศจาก 5 ภูมิภาคของประเทศสก็อตแลนด์มาให้ทดลองผสมผสานเพื่อให้เกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยงานจัดขึ้นที่ Manhattan Bar โรงแรม JW Marriott Bangkok ที่ผ่านมา
ศาสตร์และศิลป์การเบลนด์สก็อตช์วิสกี้ของชีวาสที่คงไว้ซึ่งความเป็นเลิศและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อันยากจะลืมเลือน โดยเริ่มต้นจากสองพี่น้องตระกูลชีวาส เจมส์ และจอห์น ใช้ศิลปะและความคิดสร้างสรรค์ในการเข้าใจ เข้าถึงกลิ่นและรสอันหลากหลายในสก็อตช์วิสกี้ ควบคุมส่วนผสมและผสานรสชาติให้เข้ากันจนเกิดเป็นความสมดุลของสุนทรียรส โดยได้นำซิงเกิ้ลมอลต์ชั้นเลิศที่ผ่านการหมักบ่มมาอย่างดี คิดค้นและปรุงสก็อตช์วิสกี้จนเกิดรสชาตินุ่มนวล กลิ่นหอม โดดเด่น น่าหลงใหลจนทั่วโลกให้การยอมรับ ซึ่งผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ทำให้ได้วิสกี้ที่แตกต่างจากสก็อตช์วิสกี้ทั่วไป
ภายในงานต้อนรับด้วยค็อกเทลซิกเนเจอร์ของชีวาส รีกัลโดยใช้ชีวาส เอ็กซ์ตร้า ที่มีกลิ่นหอมชวนหลงใหลและน่าค้นหา เดอะ พั้นซ์ (The Punch) รสชาติเปรี้ยวอมหวาน และ โอลด์ แฟชั่น (Old Fashioned) ต้นตำรับค็อกเทลสไตล์เข้ม ก่อนที่จะเริ่มด้วยการบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ความเป็นมาของเจมส์ และจอห์น พี่น้องตระกูลชีวาสผู้นำศาสตร์แห่งการผสมสก็อตช์วิสกี้ ต่อด้วยการให้ความรู้ระดับพื้นฐานเกี่ยวกับ สก็อตช์วิสกี้เพื่อให้เกิดความเข้าใจเรื่องคุณภาพและศาสตร์แห่งการทำวิสกี้
การทำวิสกี้นั้นจะประกอบไปด้วย ข้าวบาร์เล่ย์ น้ำธรรมชาติ และยีสต์ โดยชีวาสจะใช้ข้าวบาร์เล่ย์จากพื้นที่เดิมที่เคยใช้มาตั้งแต่เริ่มแรก นำมาบดและสีจนได้เป็นมอลต์ ถัดมาจึงนำมอลต์มาผสมกับน้ำ เติมยีสต์เข้าไปเพื่อทำการหมัก หลังจากผ่านไปสองวันยีสต์จะเปลี่ยนเป็นวอร์ช (Wash) ของเหลวคล้ายเบียร์ ขั้นตอนต่อไปนำมากลั่นในหม้อทองแดง ซึ่งรูปร่างของหม้อกลั่นจะมีผลต่อรสชาติ เพราะหม้อกลั่นจะมีฤทธิ์ในการดูดซับสิ่งปนเปื้อนที่ไม่ต้องการออกไป สิ่งที่ออกมาจากหม้อกลั่นก็จะเป็นเหมือนน้ำใสๆ เรียกว่า White Spirits ส่วนขั้นตอนสุดท้ายคือขั้นตอนที่ยาวนานที่สุด ก็คือการนำไปบ่มในถังไม้โอ๊ค วิสกี้จะทำหน้าที่ดูดซึมซับสี คาแร็คเตอร์ รวมถึงรสชาติ ออกจากไม้โอ๊คจนได้วิสกี้ที่ได้คุณภาพในที่สุด ซึ่งแต่ละถังของวิสกี้จะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป โดยจะต้องบ่มไว้ไม่ต่ำกว่า 3 ปี ซึ่งตั้งแต่เริ่มกระบวนการจนจบทุกขั้นตอนการผลิตจะทำที่ประเทศสก็อตแลนด์เท่านั้น
การเบลนด์สก็อตช์วิสกี้ คือการนำซิงเกิ้ลมอลต์จากหลายๆ ที่มาผสมผสานกัน มอลต์จะให้รสชาติที่แตกต่างกัน ส่วนเกรนวิสกี้ที่ทำจากธัญพืชต่างๆ จะให้ความสมดุล ได้รสชาติที่ดี นุ่มและเบาบาง การเบลนด์ สก็อตช์วิสกี้ต้องใช้ทักษะและศิลปะขั้นสูงในการทำเครื่องดื่ม โดยทางชีวาสใช้ซิงเกิ้ลมอลต์ 5 ชนิดจาก 5 ภูมิภาคของประเทศสก็อตแลนด์ มาผสมผสานรังสรรค์ให้ได้วิสกี้ที่สมบูรณ์แบบ และก่อนที่จะทดลองการเบลนด์นั้นทางชีวาสได้จัดเตรียม Chivas Regal 12 และ Chivas Regal Extra ให้ได้ลิ้มลองและสัมผัสรสชาติ ต่อมาขั้นตอนของการเบลนด์สก็อตช์วิสกี้ จะเริ่มโดยการชิมซิงเกิ้ลมอลต์แต่ละชนิด เพื่อดื่มด่ำและเข้าถึงความซับซ้อน ก่อนที่จะนำมาผสมกันตามสไตล์ของตัวเอง โดยการใช้หลอดแก้วปิเปตต์ (Glass Pipette) ดูดซิงเกิ้ลมอลต์แต่ละชนิดแล้วหยดลงในแก้วบีกเกอร์ (Glass Beaker) จากนั้นใช้ไม้คน (Stirrer) ให้เข้ากัน ซึ่งสามารถผสมผสานกันได้โดยไร้กฎเกณฑ์ใดๆ จนกว่าจะได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุดของวิสกี้ในแบบฉบับของคุณเอง ทั้งนี้ ทางชีวาสได้มอบวิสกี้ที่แต่ละท่านเบลนด์เองให้เป็นของที่ระลึกอีกด้วย
